Somos Victoria
Victoria nace en Diciembre de 2021, en El Valle de Calamuchita.
Comenzamos con regalos empresariales de alfajores y galletas artesanales, ideales para regalos navideños. Luego lo transformamos en Desayunos y Regalos, hechos en una cocina de las sierras con vista al cerro Champaquí y con sonido de río.
Victoria arranca con el sinónimo de triunfo. Del “sí, lo puedo hacer.” Y también por historias de abuelas, la que enseña que lo dulce se hace despacio, con cuchara de madera y paciencia. Entre loros vegetarianos, cordero al disco, pan casero, alfajores artesanales, dulces caseros y pastelería de autor… fuimos encontrando nuestro camino. La gente volvía por el sabor, pero se quedaban por el momento. Por ese “Punto de encuentro” alrededor de una mesa. Allí nacieron nuestras infusiones artesanales. Blends de Yerba Mate, Mix de hierbas cordobesas y blends de té artesanal.
Hoy ya tenemos nuestra propia línea “Punto de Encuentro” porque creemos que el mejor sabor siempre se comparte.
Desde 2021 seguimos en Calamuchita haciendo lo mismo y mejor; Victoria por recetas caseras y de abuelas, Laboratorio porque probamos y cuidamos cada detalle, y Gourmet porque elegimos los mejores ingredientes.
Miriam González*
El alma detrás de las hebras
¡Hola! Qué alegría que estés acá. Soy Miriam, mendocina de nacimiento, pero mi corazón y mi historia se criaron y florecieron en el Valle de Calamuchita. El paisaje de las sierras, sus aromas y la tranquilidad de su entorno moldearon mi forma de ver y sentir el mundo.
Mi camino es una fusión de dos grandes pasiones: la educación y el universo de las infusiones.
Como docente de primaria, entendí el valor de la paciencia, la escucha y el arte de transmitir conocimiento con amor. Esa misma vocación me llevó a explorar el fascinante mundo de la camellia sinensis y nuestras tradiciones más profundas, formándome como Sommelier de Té, Sommelier de Yerba Mate y Tea Blender.
Para mí, una taza no es solo una bebida; es un puente, una pausa y una forma de narrar historias. Uniendo mi alma de docente y mi profesión de sommelier, coordino talleres y experiencias pensadas para aprender de manera profunda, invitando y guiando a otras personas a descubrir los secretos, perfiles de sabor y rituales detrás del té y de nuestra querida yerba mate.
Crear blends es mi forma de hacer poesía con los sentidos. Mezclo hebras, flores, frutos y especias para crear experiencias sensoriales únicas, muchas de ellas inspiradas en la naturaleza que me rodea, siempre de manera artesanal, donde todos los sentidos se conectan, el olfato, la vista, el tacto, se alinean de una manera muy especial para mí, preparando cada blend con un propósito y una energía especial para cada uno de ellos.
* (Sommelier de Té - Sommelier de Yerba Mate -Tea blender)
